"سوفتر لخمنيوت" هو محسن يهدف إلى تحسين جودة المخبوزات بشكل عام، من حيث الحجم والقوام والطعم، مما يجعله خياراً شائعاً للمخابز والمحترفين.


160 

أعرف أكثر


طريقة الإستخدام:
  • النسبة: تعتمد الجرعة على نوع الخبز المطلوب، لكن النسبة الشائعة هي من 0.25% إلى 1% من وزن الدقيق.
  • مثال: إذا كنت تستخدم 1 كيلوغرام من الدقيق، أضف من 2.5 إلى 10 غرام من محسن "سوفتر".
الخطوات الأساسية
  1. خلط المكونات الجافة: اخلط محسن "سوفتر" مع الدقيق والملح والسكر (إن وجد) بشكل متجانس.
  2. إضافة المكونات السائلة: أضف الماء والخميرة إلى المكونات الجافة.
  3. العجن: اعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
  4. التخمير: اترك العجينة لتتخمر حسب الوصفة. سيعمل المحسن على تقوية العجينة وتسريع التخمير، مما يساعد على الحصول على نتائج أفضل.